中文名字:六偏磷酸鈉
中文別名:磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽
CAS號(hào):10124-56-8
分子量:611.770386
分子式:H6O18P6.6Na
信息內(nèi)容 
用途：在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。在豆類(lèi)、罐頭、豆沙餡料中能穩(wěn)定天然色素，保持色澤；在罐頭中可使化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類(lèi)罐頭和肉制品可提高保水性，防止脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混濁。是優(yōu)良的水質(zhì)無(wú)沉淀的軟水劑。在水產(chǎn)品加工中起著保水、膨脹和漂白的作用。 
 
 
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